Recept Lagom 
                                                 Billigt, Gott & Smått till Vardag & Fest !

Senaste 5 uppgifter

  • Bogbladsstek i ugn. ca 1,6 kg
  • Laxlåda 2-3 port
  • Saffranslängd med mandelmassa. Ugn: 200 grader
  • Gratinerad Tonfisklåda 3-4 port
  • Soppa fylld med mycket eller lite smak av chili. 2-3 port

2017-11-13

Fars Dag

Igår var det Fars Dag och vi firade min Sambos far med Tidös Slotts Stek (receptet ej noterat tyvärr..) och Tårta.

Tårtan gjorde jag i min nyköpta form på 18 cm. Tårtbotten gjorde jag på samma sätt som jag gör mina sockerkakor. Oftast när jag gör tårtbotten brukar jag ta bort lite av mjölet och ta potatismjöl i stället, men inte denna gång.

Botten

3 dl socker
3 ägg
3 dl mjöl
3/4 dl vatten
Lite flytande margarin
2 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
några droppar med Apelsin arom

Första lagret valde jag att ha på min egengjorda Vindruvssylt. Till det översta lagret gjorde jag en äggkräm som jag googlade fram och det blev bra. Sen vispade jag grädde och smaksatte denna med vaniljsocker och skrev med lös vindruvsmarmelad.

Hela anrättningen med mat och tårta blev mycket lyckat och jag hade god hjälp av min sambo som gjorde steken och dess sky som blev en gudomligt god sås. Han smålog lite och sa att det var hemliga ingredienser, den busen. :-)

DSC_3890.jpg

                    ______________________________________________________________________

Admin - 11:01:51 @ Recept | Lägg till kommentar

Focaccia bröd på hel plåt

På matsmart som jag gör reklam för här ovanför köpte jag ett paket 1kg med dinkel mjöl väldigt billigt och på paketet stod ett recept på Focaccia med dekoration av tomat bl a. Jag valde att dekorera med olivolja, små tomater, basilika, ost och flingsalt med citron. Det blev väldigt gott!

DSC_3873.jpgDSC_3882.jpgDSC_3885.jpg

Admin - 10:14:21 @ Recept | Lägg till kommentar

2017-11-09

Fläskfilé kan räcka länge..

Jag brukar försöka ta vara på det mesta och få det att räcka så länge som möjligt och därför gör jag ofta grytor för då har man lite mer grönsaker i maten och fyller ut med. Nu har vi haft fläskfilé hemma och den har räckt långt. Det var en sådan bit där de styckat lite dåligt och man blir tvungen att putsa den ganska mycket själv. Detta gör jag grytor och pastasåser av. I går kväll blev det en pasta rätt med Fläskfilé, paprika, purjolök, vitlök, tomat, chili både röd och grön. Har försökt skriva ihop receptet på ett ungefär efter mitt minne bara.
        __________________________________________________________________________________

Fläskfilé färdigstekt ca 10-12 cmDSC_3852.jpg
Paprika 1/4 hackad                                                                                 
Purjolök 10-12 cm hackad
Tomat halv hackad
Vitlök 1 klyfta liten
Grön chili fryst efter tycke
Röd chili fryst efter tycke
Basilika fryst efter tycke
Koriander fryst efter tycke
Buljong kött pulver ca 1,5 tsk
Creme fraiche 1 dl
Matlagnings Grädde 1 dl
Tomatpuré 1/2 msk

Spagetti halverad innan kokningen.

Parmesan strö

Hacka alla grönsaker och lägg grönsaker, kött och kryddor i en kastrull med olja och fräs runt detta lite. Tillsätt sen buljong, tomatpuré, creme fraiche och matlagnings grädde. Låt detta koka ihop lite så smakerna sätter sig.

När spagettin är klar läggs denna i såsen.

Serveras med parmesan ost i strö form.

DSC_3856.jpg

Admin - 13:46:57 @ Recept | Lägg till kommentar

2017-11-07

Gryta med fläskfilé 3 port

DSC_3839.jpgFläskfilé i bitar ca 10-12 cm
Purjolök 12 cm hackad
Palsternacka en mellanstor i bitar
Vitlök
Morot 1 st i bitarDSC_3821.jpg
Köttbuljong pulver 1-2 tsk
Grönsaksbuljong 1-2 tsk
Vin rött matlagningsvin 1-2 dl
Konjak 1-2 tsk
Grädde ca 2 dl (eller valfri mjölkprodukt)
Kryddor till köttet
Senap vanlig 1-2 tsk
Soya Collorit

Hacka och skär alla ingredienser i önskad storlek och bryn sen köttet först och krydda med salt & peppar. Tillsätt alla grönsaker och vitlök & fräs ett tag.
DSC_3824.jpg
Späd med rött vin och lite konjak om man vill. Låt bräsera ett tag och tillsätt sen grädde, buljong, senap. Låt koka ihop tills rotfrukterna är klara och tillsätt Collorit Soya för färgens skull.

Här serveras det med potatis, trattkantareller, vindruvsgelé och riven morot.
DSC_3830.jpg

                 ____________________________________________________________________________

Admin - 18:16:16 @ Recept | Lägg till kommentar

2017-11-06

Potatisgratäng med palsternacka & purjolök

När jag gjorde potatisgratäng i helgen valde jag att tillsätta ganska mycket palsternacka, purjolök & grönsaksbuljong förutom potatis, vitlök, grädde och ost förstås. Vitpeppar, lite salt och svartpeppar. Det blev faktiskt väldigt gott.
Till detta åt jag välstekta fläskfiléskivor, sallad och majs. Köttet kan man välja att steka på sitt eget vis så klart, men jag är barnsligt förtjust i välstekta köttbitar.

DSC_3808.jpg

           _____________________________________________________________________________

Admin - 17:38:11 @ Recept | Lägg till kommentar