Recept Lagom 
                                                 Billigt, Gott & Smått till Vardag & Fest !


 

 


 

 Soppor

 

Hummersoppa utan hummer ca 3 port

1 liten morot
0,5 orange paprika
1  persiljerot
1 liten vitlöksklyfta
1 charlottenlök
1 msk grön fryst chili
1-2 msk chilisås 
1 grönaksbuljong tärning
2,5 msk Hummer fond
1 dl vitt matvin
1 dl vatten
1,5 dl grädde
Ev såsredning

Riv morot och persiljerot på rivjärn grovt. Hacka paprika, vitlök och charlottenlök. Fräs alla grönsaker och grön fryst chili i lite olja. 

Tillsätt vitt matlagningsvin, chilisås, hummerfond, grönsaksbuljong tärning, vatten och grädde.

Låt koka ihop.

Tillsätt såsredning om tjockare konsistens önskas.

Bild kommer senare.

Soppa fylld med mycket eller lite smak av chili 2-3 port

Morot 2,5 st
Potatis 1 st
Palsternacka 1 st liten
Röd Lök halv
Paprika röd 1/4 del
Vitlök 1 klyfta
Vitt matlagningsvin ca 1 dl
Grön Chili 1 msk ca Fryst
Röd Chili 1 msk ca Fryst
Persilja 1-2 tsk Fryst
Ingefära 1 msk Fryst
Basilika 1-2 tsk Fryst
Grädde ca 1-1,5 dl
Creme fraiche 1- 1,5 dl
Hönsbuljong 1 tärning
Grönsaksbuljong 1-2 tsk pulver
Hummerfond ca 1 msk
Vatten 2 - 3 dl

Hacka alla grönsaker och rotfrukter i mindre bitar och tillsätt sen alla ingredienser utom grädde och creme fraiche, i en kastrull och koka under lock tills rotfrukterna är mjuka. Mixa med mixerstav och smaksätt ev lite extra med buljong/fond. Tillsätt grädde och creme fraiche till önskad konsistens och smak.
Servera med en rostad brödskiva med smör och vitlök. Ev lite hårdstekta baconbitar.


 

Soppa ta-det-som-finns

Potatis 1 st
Purjolök 7 cm
Palsternacka 5 cm
Selleri 1 tunn skiva 
Broccoli 1,5 dl 
Lök halv
Vitlök halv klyfta
Vatten ca 3 dl
Vitt matlagningsvin 1 dl       
Buljong 1 tärning grönsak           
Tomatpuré ca 1 msk
Grädde 1,5 dl
Creme fraiche 1 dl
Grön Chili fryst 1 msk
Salt ev
Persilja
Bacon halvt pkt hårdstekt i små bitar

Skala & hacka alla grönsaker. Fräs i lite olja med chili & vitlök. Tillsätt vatten så det knappt täcker. Häll i vin, kryddor & buljong. Låt koka tills potatisen är ordentligt klar. Mixa allt med mixerstav & tillsätt grädde, creme fraiche & krydda till önskad smak.
Medan soppan kokar hårdsteker du ett halv paket med bacon skuret i små bitar.
Servera soppan med baconbitar & hackad persilja. Ev en klick creme fraiche.